Champignons farcis au lard
- 10 gros champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 60 g de lard gras
- 60 g de chair à saucisse
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 oeuf
- 1 pincée de persil
- 1 gousse d'ail hachée
- 30 g de chapelure
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer des champignons farcis au lard :
1/ Épluchez vos champignons, et placez les têtes retournées, dans une casserole où vous aurez versé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2/ Faîtes jaunir tout doucement vos champignons.
3/ Hachez les queues avec le lard gras et la chair à saucisse.
4/ Salez, poivrez et ajoutez un oeuf entier, mélangez le tout avec un peu de persil et une gousse d'ail hachée.
5/ Bourrez avec cette farce le creux des champignons.
6/ Saupoudrez-les de chapelure.
7/ Rangez les champignons dans un plat, la couche de farce en l'air, et faire dorer au four pendant 20 minutes.
Voilà les champignons farcis au lard sont prêts à être servis.
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Pour les champignons farcis : - 6 très gros champignons de paris - 100 g de quinoa - 1 c. à s. d'huile d'olive - 250 ml d'eau - 1/2 cube de bouillon végétal - sel, poivre Pour la Sauce...
- 500 g de champignons de Paris - 4 tomates - Du gruyère râpé - Quelques feuilles de persil
- 12 gros champignons de Paris ou 12 cremini ou 6 portobellos, lavés - 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre de bonne qualité - sel - poivre - vinaigre balsamique, au goût
