Pommes de terre croûtes

Préparation de la recette :

Former une boule avec les deux tiers de la pâte.
L'étaler en cercle d'environ 30 cm de diamètre.
Foncer un moule rond de 22 x 5 cm en laissant dépasser 2 cm de pâte tout autour.
Rincer les pommes de terre à l'eau froide et bien essuyer.
Les mélanger avec l'oignon et les assaisonnements.
Disposer dans le moule le mélange de pommes de terre et verser le lait.
Recouvrir avec le reste de la pâte roulée en cercle de 20 cm de diamètre. Rabattre sur ce couvercle la pâte dépassant du moule et bien sceller. Pratiquer un trou circulaire de 2 cm de diamètre au centre du couvercle de pâte et décorer le dessus avec des bouts de pâte découpés à l'emporte-pièce.
Sceller les bords.
Faire cuire 40 min à 200 ºC .
Donne 6 portions.