OEufs à la florentine poêlés
- 2 c. à table de beurre ou de margarine 30 ml
- 1 tasse de champignons frais tranchés 250 ml
- 1 tasse d'oignon haché 250 ml
- 2 gousses d'ail hachées fin
- 2 c. à table de farine 30 ml
- 2 tasses de lait 500 ml
- 1 c. à table de moutarde de Dijon 15 ml
- Sel et poivre, au goût
- 1 paquet (10 oz/284 g) d'épinards frais cuits, hachés et égouttés
- 8 oeufs
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre.
2/ Faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3/ Incorporer la farine et cuire 1 minute.
4/ Incorporer graduellement le lait et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ébullition et épaississement.
5/ Incorporer la moutarde. Saler et poivrer.
6/ Ajouter les épinards.
7/ À l'aide du dos d'une cuillère former 8 puits dans la préparation aux épinards.
8/ Casser un oeuf dans chaque puits.
9/ Ouvrir et cuire à feu mi-doux pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient cuits.
Liste des recettes similaires à : OEufs à la florentine poêlés
- 300 g d'épinards hachés surgelés - 120 g de jambon blanc dégraissé - 5 CS rases de crème fraîche - 4 oeufs - Estragon - Paprika - Sel, poivre
- 1 paquet de 300 g d'épinards surgelés décongelés et bien égouttés - 1 grosse tomate hachée - 1 oignon vert haché - 4 oeufs - 2 c. à table de parmesan râpé (30 ml) - 6 muffins anglais coupés en deux et...
- 12 oeufs - 1,2 kg d'épinards - 60 g de fromage râpé - 1/2 l de sauce béchamel - 60 g de beurre - sel, poivre
- 1 grosse tomate - Sel et poivre, au goût - 2 oeufs - 1/4 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne (1 ml)
Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Galette de pommes de terre - Gelée de pommes - Jardinière de légumes - Brochettes de légumes à la Plancha - Riz aux crevettes et curry - Sauce au yaourt - Gratin de pâtes - Verrines tomates, chèvre et lardons
