Cuisine
Potiron farci
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- Temps de préparation : 2h00
- Temps de cuisson : 4h00
- Temps total : 6h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Potiron farci
Potiron farci
- 1 potiron de bonne taille
- 1 kilogramme de champignons de Paris
- Du pain de campagne tranché
- De la crème liquide
- 500 grammes de beaufort
- 500 grammes de gruyère
- 500 grammes de comté
- Une gousse d'ail
- Muscade
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Ouvrir le potiron, en le découpant au-dessus, afin de faire un couvercle que l'on conservera. Enlever les pépins et les fibres à l'intérieur, sans percer la peau.
2/ Éplucher les champignons, griller les tranches de pain de campagne, râper les fromages.
3/ Disposer dans le fond du potiron une couche de pain grillé et aillé, une couche de fromage râpé et une couche de champignons, mettre une bonne pincée de muscade, saler, poivrer, couvrir de crème.
4/ Continuer les couches jusqu'au remplissage complet du potiron. Remettre le chapeau.
5/ Emballer le potiron farci dans du papier d'aluminium, il doit être complètement enfermé.
6/ Préchauffer le four thermostat 5, mettre de l'eau dans le lèchefrites, y mettre le potiron emballé d'aluminium et cuire au bain marie pendant 3 à 4 heures, suivant la taille.
7/ La cuisson terminée, déballer le potiron, et le poser au milieu de la table. Servir avec une louche, en mélangeant le pain, les fromages, les champignons et la chair du potiron.
Votre potiron farci est prêt, régalez-vous!
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- 1 poulet - 200 g de foies de volailles - 150 g de chair à saucisse - 200 g de champignons de Paris - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 1 citron - 1/2 bouquet de persil - 2 tranches de pain de mie
- 1 boîte et demi de jeunes carottes extra-fines - 1 gros concombre - 3 tranches de jambon blanc - 15 cl de crème épaisse - 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée - Sel, poivre - Coulis de tomate...
