Gateau de pommes de terre

Préparation pour :
Gateau de pommes de terre

1/ Tapissez de papier cuisson un moule rond allant au four (d'une contenance de 1,5 l). Huilez-le à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'une feuille de papier absorbant.

2/ Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles au robot électrique.

3/ Recouvrez le fond du moule et la paroi d'une couche de rondelles de pommes de terre, en les faisant se chevaucher légèrement.

4/ Préchauffez le four à 220°C (th. 7).

5/ Hachez les herbes.

6/ Dans un grand saladier, écrasez la ricotta. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Incorporez ensuite les herbes, le sel, du poivre, de la noix de muscade et l'emmenthal. Mélangez bien.

7/ Incorporez le reste de rondelles de pommes de terre et mélangez délicatement pour qu'elles soient bien recouvertes de la préparation au fromage.

8/ Versez le mélange dans le moule. Tassez bien.

9/ Recouvrez le moule d'une feuille d'aluminium.
Mettez au four et laisser cuire pendant 1h30.
A mi-cuisson, retirez la feuille d'aluminium.

10/ Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur le plat de présentation.

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