Apfelkuchen - gâteau aux pommes
Pâte :
120 grammes de farine
160 grammes de beurre
80 grammes de sucre
2 Cs de zeste de citron
1 pincée de sel
2 oeufs
Garniture :
1 kilo de pommes reinettes ou canada
100 grammes de sucre
100 grammes de raisins secs
30 grammes de beurre
2 Cs de sucre glace
1 Cs de rhum
1 Cc de cannelle
3 ou 4 petits macarons
1 jaune d'oeuf
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un bol, mettez la farine et le beurre en parcelles.
Mélangez à l'aide des doigts puis ajoutez les oeufs, le sucre, le sel et le zeste finement haché.
Ramassez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais.
2/ Pendant ce temps, préparez les pommes.
Épluchez-les, coupez-les en tranches fines puis disposez-les dans un bol.
Incorporez le sucre, les raisins et la cannelle.
Mélangez le tout.
3/ Beurrez le moule. Garnissez-le des 2/3 de la pâte et saupoudrez le fond avec les macarons finement écrasés.
Disposez les pommes mélangées et arrosez-les de rhum et de 30 grammes de beurre fondu.
4/ Recouvrez avec le reste de la pâte. Pincez les bords pour les souder.
Dorez au jaune d'oeuf et faites cuire à four moyen 180°c (th.6).
Servez froid avec une boule de glace à la vanille.
Liste des recettes similaires à : Apfelkuchen - gâteau aux pommes
- 4 pommes - 150 g de fromage blanc à 0% - 3 oeufs - 3 cuillères à café de sucre ou d'édulcorant
- 300g de farine - Sel - 1/2 sachet de levure chimique - 125g de sucre - 50g de beurre fondu - 4 jaunes d'oeufs - 2 à 3 pommes - Lait - Canelle - Un moule à manqué (moule à bords hauts)
- 100 g de sucre - 100 g de farine - 80 à 100 g de beurre - 1/2 paquet de levure - 3 oeufs - 500 g de pommes
- 3 à 4 pommes - 220 g de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 3 oeufs - 1/2 paquet de levure chimique - 125 g de farine - 1/2 verre d'huile - 1/2 citron
