Cuisine
Recette de pain
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- Temps de préparation : 2h00
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps de repos : 12h00
- Temps total : 14h20
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Recette de pain
Recette de pain
- 350 grammes de sucre
- 5 oeufs
- 350 grammes d'amandes en poudre
- 100 grammes de farine
- 50 grammes d'orange confite
- 50 grammes de citron confit
- 2 cuillerées à café de cannelle
- 1/2 cuillerée à café de cardamome en poudre
- 1 pointe de couteau de poudre de clou de girofle
- 1 pointe de couteau de gingembre
- plaques de papier hostie de la taille du petit gâteau (5 à 7 cm de diamètre) comme ceux utilisés dans la confection des calissons d'Aix que vous trouverez dans les magasins spécialisés.
Pour le glaçage :
- 100 grammes de sucre glace,
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron,
- 2 cuillerées à soupe d'eau.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mélanger le sucre et les oeufs en les battant en neige sur un bain marie d'environ 45 °C
2/ Mélanger dans un saladier à part la poudre d'amande, la farine, les épices et les oranges et citrons confits découpés en petits morceaux.
3/ Ajouter ce mélange à la préparation aux oeufs.
4/ Étaler une boule de pâte sur chaque papier hostie.
5/ Laisser reposer (sécher) une nuit. Cuire le lendemain à 180 °C.
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