Cuisine
Boulettes de viande de boeuf
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Boulettes de viande de boeuf
Boulettes de viande de boeuf
Ingrédients :
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 1à 2 cuillères à soupe d'oignons râpés
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 2 -3 dl de crème
- Poivre noir
Facultatif : 1 petite pomme de terre cuite et écrasée
- un peu de panure
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mélanger la viande hachée avec le sel et le poivre, ajouter le jaune d'oeuf, la crème et les oignons, ainsi qu'une petite pomme de terre cuite et passée au presse-purée (facultatif). Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de panure.
2/ Former de petites boulettes rondes de 3 cm de diamètre. Disposer sur une plaque côte à côte et recouvrir de film plastique. Mettre au froid au moins une heure avant de les cuire.
3/ Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Lorsque le beurre ne mousse plus, mettre dans la poêle 8 à 10 boulettes de viande. Remuer la poêle pour que les boulettes dorent de tous les côtés.
4/ Après deux minutes environ, baisser le feu et laisser cuire encore 6 à 8 minutes. Réserver au chaud les boulettes cuites.
Vous boulettes de viande sont prêtes !
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