Boulettes de viande

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Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Temps total : 40 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Ingrédients :
* 500 g de viande de boeuf hachée
* 1à 2 cuillères à soupe d'oignons r,pés
* 1,5 cuillère à café de sel
* 1 jaune d'oeuf
* 2 -3 dl de crème
* Poivre noir
Facultatif : 1 petite pomme de terre cuite et écrasée
* un peu de panure

Préparation de la recette :

Préparation:

- Mélanger la viande hachée avec le sel et le poivre, ajouter le jaune d'oeuf, la crème et
les oignons, ainsi qu'une petite pomme de terre cuite et passée au presse-purée (facultatif). Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de panure.

- Former de petites boulettes rondes de 3 cm de diamètre. Disposer sur une plaque côte à côte et recouvrir de film plastique. Mettre au froid au moins une heure avant de les cuire.

- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Lorsque le beurre ne mousse plus, mettre dans la poêle 8 à 10 boulettes de viande. Remuer la poêle pour que les boulettes dorent de tous les côtés.

- Après deux minutes environ, baisser le feu et laisser cuire encore 6 à 8 minutes. Réserver au chaud les boulettes cuites.