Gâteau à la mangue et à la noix de coco
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco non-sucrée, râpée
- 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1 pincée) de sel
- 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (2 tasses) de sucre granulé
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de mangues en purée
- sucre à glacer et fruits exotiques pour la décoration.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Mélanger la noix de coco avec la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Battre le beurre en crème avec le sucre au mélangeur.
3. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant entre chaque addition.
4. Ajouter le mélange farine et la purée de mangues. Mélanger à peine pour bien amalgamer.
5. Verser dans un moule de 26 cm (10 po) de diamètre, beurré et tapissé de papier.
6. Cuire à 180 °C (350 °F) environ 40 minutes.
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