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Sabayon au cognac

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Sabayon au cognac

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Les ingrédients pour :
Sabayon au cognac

- 3 jaunes d'oeufs
- 100 ml de sucre (+ ou - 90 g)
- 100 ml de cognac
- 1 oeuf entier

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Sabayon au cognac


1- Dans un saladier, mêlez au fouet électrique les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair, mousseux et assez épais.

2- Ajoutez petit à petit le cognac et l'oeuf entier préalablement battu.

3- Placez le saladier en bain-marie très chaud dans un récipient et sans cessez de remuer, mêlez tous les ingrédients pendant environ 15 mn. La crème doit épaissir et napper sans aucune difficulté le fouet.

4- Versez le sabayon dans les coupes dessert.

5- Présentez avec des fruits et servez.

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