Cuisine
Gambas rôties à la julienne
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 35 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Gambas rôties à la julienne
Gambas rôties à la julienne
- 24 gambas crues
- 6 cl d'huile d'olive
- Le jus d'1/2 citron
- Du thym
- 100g d'oignon
- 3 poivrons
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 4 cl de cognac
- Du persil haché
- Du sel et du poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1 - Laver et éponger les gambas et les mettre à mariner avec 3 cl d'huile d'olive, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre.
2 - Faire suer à l'huile les oignons émincés. Ajouter les poivrons coupés en lanières, les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez compoter 25 min.
3 - Égoutter les gambas et les faire sauter à l'huile 5 min. Flamber au cognac.
4 - Servir sur un lit de poivrons et saupoudrer de persil.
Liste des recettes similaires à : Gambas rôties à la julienne
- 8 gambas - 20 g de thé fumé (lapsang souchong) - 1 gousse d'ail en chemise - 125 ml de lait - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide - Sel et poivre du moulin
- 1,250 kg de gambas - 1 verre à liqueur de cognac - 125 g de crème fraîche - 1/2 citron - Sel, poivre de Cayenne
- 2 douzaine de gambas fraîches ou surgelées - Huile d'olive - Gros sel - 1/2 verre d'eau
10 gambas 1,5 citron vert 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 cc de gingembre frais 1/2 cc de poivre vert 1/2 piment écrasé Sel Huile d'olive
