Moules marinières au piment et à l'huile d'olive
- 250 g (2 tasses) de moules
- 1 gousse d'ail hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de piment fort, haché
- 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
- 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
- sel et poivre
- 30 ml (2 c. à thé) de persil italien (plat), haché
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer vos moules marinières :
1/ Lavez les moules à grande eau et brassez vigoureusement afin d'éliminer le sable. Bien les égoutter.
2/ Dans un grand poêlon ajoutez l'huile et faire sauter, à feu vif, l'ail et le piment. Ajoutez les moules, mouillez avec le vin et assaisonnez.
3/ Saupoudrez de persil et cuire à couvert quelques minutes en remuant délicatement de temps en temps. Retirez du feu lorsque les moules sont ouvertes.
4/ Dressez les moules dans une assiette creuse. Rectifiez l'assaisonnement du jus de cuisson et le verser sur les moules.
Vous pouvez servir vos moules marinières
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ingrédients: - 1 l d'huile d'olive - 4 gousses d'ail - du basilic - une gaze - 1 morceau de ficelle
15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique 45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive, extra-vierge sel et poivre 1,5 l (6 tasses) de mesclun (ou un mélange de salades de votre choix)
15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique 45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive, extra-vierge sel, poivre 1,5 l (6 tasses) de mesclun (ou un mélange de salades de votre choix)
500 gr de farine 25 gr de levure de boulanger 90 gr de sucre 25 cl d'huile d'olive 25 cl d'eau de fleur d'oranger 1 oeuf 30 gr de beurre
