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Papillotes de truite aux endives

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Papillotes de truite aux endives

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Les ingrédients pour :
Papillotes de truite aux endives

- 4 endives
- 4 filets de truite
- 5 cuillers à soupe de crème fraîche allégée
- 1 poivron
- le zeste d'un citron
- estragon, huile d'olive, sel, poivre.

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Préparation pour :
Papillotes de truite aux endives


1/ Coupez les endives en lanières.

2/ Coupez ensuite le poivron en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le et détaillez-le en fines lanières.

3/ Dans un bol, mélangez le zeste de citron à la crème fraîche. Salez et poivrez. Découpez quatre carrés égaux de papier aluminium et sulfurisé.Disposez un filet de truite au centre de chaque carré.

4/ Répartissez la crème sur les filets, puis recouvrez avec les poivrons et les endives. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez au moulin. Refermez les papillotes bien hermétiquement.

5/ Faites cuire pendant 15 min dans un four préchauffé à 180°C.

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Note : 4.2 sur 5 | 6 votes 4.2 sur 5 | 6 votes 4.2 sur 5 | 6 votes 4.2 sur 5 | 6 votes 4.2 sur 5 | 6 votes
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