Cuisine
" champagne " de sureau
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
" champagne " de sureau
" champagne " de sureau
INGRÉDIENTS :
Pour 5 litres d'eau :
7 ou 8 fleurs de sureau (inflorescences)
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
500g de sucre roux
2 citrons (non traités)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faire bouillir l'eau puis la verser sur le sucre.
Lorsqu'elle est refroidie, ajouter les fleurs de sureau, les citrons coupés en rondelles et le vinaigre.
Couvrir et laisser fermenter 48 heures.
Tamiser ou soutirer le liquide et mettre en bouteilles (toujours des bouteilles
pouvant tenir la pression). Mettre à la cave et laisser fermenter encore une quinzaine de jours avant de consommer.
Liste des recettes similaires à : " champagne " de sureau
Ingredients - 5 ombelles de sureau - 5 litres d'eau - 500 gr de sucre - 1 verre de vinaigre - 1 zeste de citron
40 têtes de fleurs de sureau 2 kg de sucre 1,5 l d'eau 50 g d'acide tartrique 2 citrons non traités coupés en tranche (avec pelure)
- 250 g de farine de blé - 20 cl de lait entier (200 g) - 12,5 cl de crème fraîche - 5 cl de bière (50 g) - les jaunes de 2 oeufs moyens (40 g) - les blancs de 2 oeufs moyens (60 g) - 50 g de sucre...
- 1 Dinde de Bresse de 3.7 kg à 4 kg - 200 gr oignons - 2 carottes - 1 branche de céleri - 1 bouteille de champagne brut - 250 gr de crème fraîche - 1.5 kg de marrons de Corrèze sous vide - 1 oeuf
