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Curry de veau

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h10
  • Temps total : 1h35
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
curry de veau

Curry de veau

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Les ingrédients pour :
Curry de veau

- 1,2 kg de veau en cubes (quasi ou escalope)
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 pommes
- 80 g de raisins secs
- 30 g de noix de coco rapée
- 40 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 5 cuillères à soupe de curry en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Poivre, sel
- Piment

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Préparation pour :
Curry de veau

1/ Peler les oignons et les émincer puis les dorer à la cocotte 5 minutes dans l'huile, le curry et l'ail haché.

2/ Ajouter la viande et remuer 3 minutes. Compléter avec le lait de coco, les raisins, le sel, le poivre, le piment ainsi que les pommes en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.

3/ Au terme de la cuisson, verser la noix de coco et la crème liquide et faire mijoter 2 minutes afin de lier la sauce.

4/ Pour finir... Accompagner votre curry de veau de riz basmati et d'un tour de moulin à poivre (poivre de Malabar).

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