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Faisan rôti

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
faisan rôti

Faisan rôti

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Les ingrédients pour :
Faisan rôti

1 faisan
50 g de panne de porc
50 g de barde de lard
5 cl d'huile
30 g de beurre
2 citrons
1/2 botte de cresson

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Faisan rôti

1/ Habiller la volaille. Garnir l'intérieur dépanne de porc hachée. Brider. Disposer une barde sur la poitrine. Mettre à rôtir avec l'huile et le beurre pendant 30 minutes environ.

2/ Dégraisser la cocotte. Déglacer avec 1 dl d'eau. Servir ce jus de cuisson légèrement gras.

3/ Débrider le faisan. Servir votre faisan rôti avec des demi-citrons et une bouquet de cresson. Servir le jus à part.

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125 ml de semoule de maïs 500ml de farine de maïs 5 ml de de cari 5 ml de moutarde sèche 1 pincée de thym 1 gousse d'ail émincée Sel ou herbamare 454g de tofu 125 ml de lait d'amandes

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1 faisan 4 pommes Reines des Reinettes 50 g de beurre verre de Calvados 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 4 tranches de pain de mie 100 g de crème fraîche Sel poivre

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