Cuisine
Boeuf bourguignon facile
Recette déposée par
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 2h30
- Temps total : 2h50
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Boeuf bourguignon facile
Boeuf bourguignon facile
- 800 g de boeuf
- 1 bouteille de vin rouge
- 200 g de lardons fumé
- 200 g de champignons de Paris frais
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire la recette du boeuf bourguignon :
1/ Faire mariner la viande 24h dans une marinade à base de vin rouge avec
des lardons et des champignons de paris émincés qui, ensuite servira pour la cuisson.
2/ C'est un plat qui est meilleur réchauffé. Le faire braiser 2h, le réchauffer le lendemain et terminer la cuisson 1/2h. Dégraisser à la cuillère après la 1ère cuisson.
Recette déposée par Jean Louis
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- 800 g à 1 kg de bourguignon - 200 g de lardons fumés - 1 petite boîte de champignons en moitié (pas d'émincés car ils recrachent trop d'eau) ou des champignons frais - Des oignons - 1 cuillère à soupe rase de...
- 1,4 kg de sauté de boeuf - 5 cl d'huile - 50 g de farine - 50 g de persil GARNITURE AROMATIQUE : - 150 g de carottes - 150 g de gros oignons - 4 gousses d'ail - 1 bouquet garni
- 1,2 kg de boeuf à braiser - 1/2 litre de vin rouge - 1 verre à liqueur de cognac - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 200 g lardons fumés - une vingtaine de petits oignons
Ingrédients : - 2 lb de boeuf maigre dans la ronde, coupé en cubes de 1½ pouce - 1/4 tasse d'huile d'arachides - 2 c. à soupe de sherry - 8 oignons moyens, en tranches rondes - 12 gros champignons, en quartiers...
