Risotto de brocolis aux amandes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 175 g de riz brun
- 3/4 l de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'amandes grillées
- 500 g de brocolis divisés en petits bouquets
- 50 g de parmesan r,pé
- sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enduit d'huile.
Ajouter progressivement le bouillon de volaille.
Porter à ébullition.
Saler et poivrer, puis ajouter les amandes.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter les brocolis et faire cuire encore 8 minutes, jusqu'à ce que le bouillon
soit absorbé.
Ajouter le parmesan et disposer le tout dans un plat de service (pour que
ce soit plus joli).
Saupoudrer le plat avec les amandes grillées et servir très chaud.
Liste des recettes similaires à : Risotto de brocolis aux amandes
- 1 kg de travers de porc - 3 gousses d’ail - 2 c. à soupe de gingembre frais râpé - 1 pointe de piment en poudre - 100 g de sucre roux - 1 verre de vin rouge - 1 oeuf - 1 c. à soupe de sauce soja
Pour 4 à 6 personnes - 200 grammes de riz mi-complet - 3/4 de litre d'eau - 2 oeufs - 3/4 d'un verre de raisins secs - 1 cuillère à soupe de purée d'amande - 1 cuillère à café d'eau de fleurs...
- 400 g de blanc de poulet déjà cuit - 1 oignon - 6 tranches de fromage fondu (type cheddar, ...) - 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de chapelure - 4 cuillères à soupe d'amandes effilées - 2 cuillères à...
- 120 g de riz - 2 échalotes - 300g champignons de Paris - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 25 cl environ de bouillon de volaille
