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Soupe de poulet acidulée

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 1h10
  • Temps de cuisson : 6 Minutes
  • Temps de repos : 1h00
  • Temps total : 2h16
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Soupe de poulet acidulée

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Les ingrédients pour :
Soupe de poulet acidulée

* 150 gr. de blanc de poulet.
* 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame.
* 1 cuillerée à soupe de galanga frais haché.
* 2 à 3 cuillerées à soupe de p,te de curry acide.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson.
* 1 cuillerée à soupe de jus de tamarin mélangée à 3 cuillères à soupe
d'eau.
* 1 cuillerée à soupe de sucre de palme.
* 100 gr. de légumes verts (chou chinois, poivron vert, etc.) hachés grossièrement.
* 50 gr. d'ananas coupé en petits quartiers (de préférence frais).
* 80 cl. de bouillon de poule.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Soupe de poulet acidulée


Pour préparer votre soupe de poulet acidulée :

1/ Pré-cuire les blancs de poulet à l'eau bouillante durant 10 minutes. Les découper en petits morceaux.

2/ Ajouter au poulet l'huile de sésame et le galanga. Bien mélanger et laisser reposer une heure.

3/ Chauffer un wok et y faire frire le poulet (conserver la marinade) jusqu'à ce qu'il commence à prendre couleur.

4/ Faire bouillir le bouillon de poulet. Ajouter tous les ingrédients à l'exception du poulet et de l'ananas. Laisser cuire 2 à 3 minutes.

5/ Mettre le poulet et la marinade. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes.

6/ Ajouter l'ananas, porter à ébullition et servir la soupe de poulet acidulée aussitôt.

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