Velouté de poivrons à la ricotta
2 poivrons
200 ml de lait concentré (non sucré)
250 ml d'eau
100 g de ricotta
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à café de paprika
Du poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffez votre four sur le mode gril.
2/ Lavez les poivrons sous l'eau froide. Epépinez-les.
3/ Faites-les griller dans le four très chaud pendant 10 minutes.Pelez-les.
4/ Mixez-les au mixeur avec la ricotta, le paprika et le lait. Assaisonnez avec une pincée de poivre.
5/ Versez le tout dans une casserole.
6/ Faites chauffer sur un feu doux pendant 5 minutes avec le cube de bouillon et l'eau.
Servez chaud.
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pleurotes : 1 kg bouillon de volaille : 2 cubes crème fraîche : 1 dl beurre : 40 g jaunes d'oeufs : 2 Moutarde : 2 c. à soupe lardons fumés : 120 g pain dur sel cerfeuil : 1 branche
- 3 poivrons rouges ( ou au choix) - Un pot de crème fraîche (allégée ou non) - 6 portions de fromage (kiri ou autre) - Sel et poivre - Persil
- 1 quart de potiron - 1 litre de lait - Noix de muscade râpée - Sel, poivre
pommes de terre : 250 g oignon (gros) : 1 beurre : 30 g bouillon de poulet : 1 l crème fraîche épaisse : 20 cl feuilles de livèche : 4 c. à soupe sel, poivre
