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Potage à l'omelette

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h00
  • Temps total : 2h30
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Potage à l'omelette

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Les ingrédients pour :
Potage à l'omelette

2 abattis de poule
2 oeufs
2 oignons
1 champignon déshydraté
50 grammes de farine de maïs
Huile de soja
1 cuillère a soupe de glutamate de sodium
Café
50 grammes de vermicelles chinois
Eau

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Potage à l'omelette


Dans une marmite d'eau froide mettez les abatis nettoyés mais entiers, les oignons en rondelles, deux pincées de poivre et le glutamate.
Après 1h30 d'ébullition lente ajoutez les champignons que vous aurez mis à tremper la veille et laissez bouillir encore 30 minutes.
Gardez au chaud.
Délayez la farine de maïs avec un peu d'eau froide.
Ajoutez les oeufs, une cuiller à café d'huile.
Battez le tout et confectionnez dans une petite poêle largement garnie d'huile de petites omelettes très minces.
Ne les laissez pas dorer.
Séchez les à four doux.
Sortez les abattis et coupez-en la viande en petits morceaux.
Versez-les dans le bouillon.
Reportez à ébullition.
Jetez le vermicelle puis 5 minutes après les omelettes coupées en lanières et servez.

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2 abattis de poule 2 oeufs 2 oignons 1 sachet de champignons déshydratés (environ 7 g) 50 g de farine de mais huile de soja ou d'arachide 1 c à café de glutamate 50 g de vermicelle chinois eau

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