Burger de porc au maïs et tomates séchées
Ingrédients :
- 500 g (1 lb) de porc du Québec haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains cuit, bien égoutté
- 8 à 10 morceaux de tomates séchées marinés dans l'huile, égouttés et hachés
- 10 ml (6 c. à soupe) de fromage cheddar fort ou gruyère r,pé
- 1 oeuf battu
- sel et poivre au goût
- huile végétale pour badigeonner
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
1. Préchauffer le barbecue au maximum.
2. Mélanger le porc avec le maïs, les tomates séchées, le cheddar, l'oeuf, le sel et le poivre.
3. Façonner 4 galettes de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur.
4. Diminuer la chaleur du barbecue à minimum.
5. Huiler légèrement les galettes des 2 côtés.
Les faire griller pendant 5 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé.
6. Déplacer les burgers sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes.
7. Servir les burgers de porc dans des pains kaisers ou des petits pains de campagne grillés, avec vos garnitures préférées.
NOTE : Comme pour toutes les viandes hachées, servez toujours le porc haché bien cuit.
Pour plus de tendreté, couvrir et laisser reposer les burgers dans une assiette pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
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