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Chaudrée

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : entre 5 et 10€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
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Chaudrée

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Les ingrédients pour :
Chaudrée

- 2 kg de poissons variés
- 100 g de beurre
- 200 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- persil
- sel, poivre
- 75 cl de vin blanc sec

Spécialité vendéenne

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Chaudrée


1/ Nettoyer les poissons, les écailler, les vider, les laver à l'eau courante. Les couper en tronçons.

2/ Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Verser les oignons en lamelles, les faire blondir. Ajouter les poissons. Les faire saisir sur tous les côtés. Joindre l'ail, le bouquet garni, le persil, le sel et le poivre. Mouiller avec le vin blanc et 1/2 litre d'eau.

3/ Laisser cuire 30 minutes en remuant constamment.

4/ Servir.

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Note : 2.5 sur 5 | 2 votes 2.5 sur 5 | 2 votes 2.5 sur 5 | 2 votes 2.5 sur 5 | 2 votes 2.5 sur 5 | 2 votes
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