Rougail de saucisses à la réunionnaise
Recette réunionnaise
- 1 kg de saucisses
- 3 cuil. à soupe d'huile
- 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
- 5 tomates hachées finement
- 1 branche de thym
- 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre**)
- 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne selon votre goût)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans une cocotte faites dorez les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupés en morceaux.
2/ Puis ajoutez l"ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
3/ Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
4/ Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Liste des recettes similaires à : Rougail de saucisses à la réunionnaise
- 500 g de saucisses fraiches - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 6 tomates - 1 branche de thym - Huile, sel - 1 cuil à café de safran
viande de porc un peu grasse sel, poivre, oignons et persil chapelure
- 250 g de lentille - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - 1 branche de thym - du sel et de l'huile
- 4 tomates bien mûres - 6 petits piments (bien pimenté!) - 1 oignon - 1 zeste de combava - 1 cuillère a café de sel - 1 zeste de gingembre
