Baguette farcie à la volaille
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 35 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : entre 5 et 10€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 60
Baguette farcie à la volaille
Les ingrédients pour :
Baguette farcie à la volaille
- 8 baguettes de pain
- 500 ml (2 tasses) lait
- 125 ml (½ tasse) beurre mou
- 3 l (12 tasses) de poulet cuit, haché
- 325 ml (1 1/3 tasse) d'oignon haché
- 8 gousses d'ail hachées
- 12 oeufs
- 500 ml (2 tasses) fromage râpé
- 10 ml (2 c. à thé) thym
- Au goût sel et poivre
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Baguette farcie à la volaille
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Couper la baguette de pain en deux sur la longueur, retirer un peu de mie de pain.
3. Faire tremper la mie de pain dans le lait et réserver.
4. Beurrer l'intérieur des demi-baguettes et faire légèrement griller au four.
5. Dans un bol, mélanger les autres ingrédients, y compris la mie de pain trempée.
6. Remplir les demi-baguettes de ce mélange.
Refermer la baguette et envelopper dans un papier d'aluminium.
7. Faire cuire au four environ 35 minutes.
8. Découper en tranches.
Servir chaud ou froid.
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Volaille à la provençale.
Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet,
2 tablettes de bouillon aux légumes pour p,tes et riz,
100 ml d'eau,
1 tomate,
80 g de blé précuit,
8 gousses d'ail, 8...
- 500 g de farine de blé tendre
- 30 g de beurre
- 25 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Une p,te feuilletée toute prête
- 600 g d'escalopes de poulet
- 400 g de pommes du Canada
- 25 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 40 g de beurre
- Echalote
- 1 citron
- 1 oeuf
- 400 gr de Foie Gras *
- 2 baguettes (si possible tiède sortant du pétrin)
- Fruits d’automne : figues, pommes,raisins
- Fleur de sel, poivre mignonette.
- Un couteau à fine lame à passer sous l’eau chaude pour...