Cuisine
Pâté au poulet et asperges
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- Temps de préparation : 1h40
- Temps de cuisson : 50 Minutes
- Temps total : 2h30
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Pâté au poulet et asperges
Pâté au poulet et asperges
- 6 tasses de poulet cuit en morceau
- 3 tasses de lait
- 3 c. a soupe de farine
- 3 c. a soupe de beurre
- 3 c. a soupe fromage philadelphia (ou St Moret ou Kiri)
- 2-3 gousses d'ail
- 1 oignon émincé
- huile d'olive
- 2 tasse de pois congelés
- 1 contenant de champignons hachés
- 1 boîte morceaux asperges réserver l'eau de la boîte
- 1/4 c. a thé de thym
- 1/2 c. a thé d'estragon
- 2 c a thé de sel
- 1/8 c. a thé de poivre
Pour la sauce aux asperges pour servir avec les pâtés :
- 1 boîte asperges en morceaux avec eau
- 1 enveloppe soupe Knorr crème d'asperges
- 3 tasses de lait
- 3 c.a soupe fromage philadelphia
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer votre pâté au poulet et asperges :
1/ Fondre le beurre ajouter la farine brasser sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne couleur caramel.
2/ Ajouter le lait brasser au fouet laisser bouillir 1 minute. Ajouter l'eau des asperges bouillir une minute. Ajouter les herbes, le sel et le poivre et le fromage à la crème. Brasser. Réserver.
3/ Faire dorer a l'huile d'olive ail oignon et champignons tranchés.
4/ Lorsque les légumes ont rendu leur eau et sont dorés ajouter 1 c. a thé de farine mêler avec les légumes. Ajouter les pois congelés. Ajouter à la sauce blanche.
5/ Incorporer le poulet mêler le tout délicatement pour conserver le poulet en bouchées.
6/ Répartir le mélange dans les 2 croûtes diviser les asperges en 2. Couvrir le dessus de chaque pâté avec des morceaux d'asperges.
Recouvrir avec une abaisse de tarte badigeonner de dorure (oeuf et lait mélangé).
7/ Cuire a 350 degrés F. pendant 50 minutes, soit 25 minutes sur la grille bas du four puis 25 minutes grille au centre du four
8/ Préparation de la sauce : Passer le tout au blender cuire dans une tasse pyrex au micro-onde a maximum en brassant 2- 3 fois en cours de cuisson. Ou mettre les ingrédients dans une casserole et cuire a feu doux jusqu'à épaississement.
Voila, vous pouvez déguster votre paté au poulet et asperges
Liste des recettes similaires à : Pâté au poulet et asperges
- 5 ml (1 c. à thé) huile de maïs - 454 g (1 lb) poitrine de poulet, coupée en cubes - Sel et poivre du moulin, au goût - 175 ml (3/4 tasse) beurre - 175 ml (3/4 tasse) farine - 875 ml (3 1/2 tasses) lait...
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 75 ml (1/3 tasse) haricots coupés en petits tronçons 125 ml (½ tasse) carottes coupées en dés 1 oignon haché grossièrement 15 ml (1 c. à table) beurre 15 ml (1 c. à table)...
- 1 Poulet Fermier d’Auvergne - 1 échalote - 4 gousses d’ail - 2 branches d’estragon - Fleur de sel Garniture : - 20 asperges vertes - 20 tranches fines de lard paysan -...
30 ml(2 c. à table) beurre ou margarine 2 oignons ou poireaux hachés 3 carottes moyennes, émincées 1 branche de céleri émincée 5 ml (1 c. à thé) thym 45 ml (3 c. à table) farine 1 boîte de 284 ml
Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Aiguillettes de poulet au curry - Panini maison au poulet - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Lapin chasseur façon grand-mère - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Jardinière de légumes - Chou-fleur vapeur - Sauce curry - Pommes de terre farcies
