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Sauce aux cerises et aux noisettes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Sauce aux cerises et aux noisettes

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Les ingrédients pour :
Sauce aux cerises et aux noisettes

125 ml de noisettes grossièrement écrasées
1 c à s de beurre
250 ml de cerises fraîches coupées en deux et
dénoyautées
80 ml de vin blanc
1 c à c d'extrait de vanille

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
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TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Sauce aux cerises et aux noisettes


Mettre les noisettes
dans une petite lèchefrite et les griller quelques minutes à «broil» sur l'étage central du four.
Soyez très vigilant pour ne pas les brûler. Retirer la lèchefrite du four, puis réserver les
noisettes.
Dans une petite casserole, faire pétiller le beurre à feu moyen. Ajouter les
cerises, puis les sauter 2 minutes en brassant. Déglacer avec le vin blanc et porter à ébullition,
en brassant. Lorsque le mélange a atteint la consistance d'une sauce, retirer la casserole du
feu et y ajouter les noisettes grillées et l'extrait de vanille. Mélanger et réserver au
chaud.
Excellent comme sauce d'accompagnement pour les desserts, les viandes
blanches et le poisson

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