Cuisine
L'atelier des Chefs : la tarte fine aux fraises et pistaches
Salade de chou rouge
- raisins secs : 2 c. à soupe
- pomme : 1
- vinaigre de cidre : 2 c. à soupe
- huile : 4 c. à soupe
- cerfeuil : 2 brins
- chou rouge : 1 quart
- abricots secs : 6
- citron : 1/2
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Réservez 2 belles feuilles de chou, entières pour la présentation.
2/ Émincez finement le quart de chou, au couteau ou à l'aide d'un robot ménager.
Coupez la pomme en tranches fines, citronnez-les.
3/ Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le cerfeuil ciselé, fouettez à la fourchette.
Coupez les abricots en morceaux.
4/ Dans une grande jatte mélangez le chou, les tranches de pomme, les raisins et les abricots. Ajoutez la vinaigrette, mélangez pour que les saveurs se mêlent.
5/ Dans un saladier répartissez les feuilles de chou réservées, versez-y la salade et servez.
Temps de repos 3h.
Liste des recettes similaires à : Salade de chou rouge
- 1 kg de chou rouge - 2 dl de vinaigre - 200 g de pommes de reinette - vinaigrette - persil haché
- chou rouge : 1 - oignon : 1 - persil plat : 1 botte - citron : 1 - huile de noix : 4 c. à soupe - vinaigre de vin : 1 c. à soupe - sel, poivre
- 12 grandes feuilles de chou vert - 3 blancs de poulet - 3 pommes (type Gala) - 120 grammes de cerneaux de noix - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 2 cuillères à soupe d'huile de noix - 2 cuillères...
- 1 chou de petite taille - 150 g d'olives noires dénoyautées - 150 g de fromage blanc sec coupé en morceaux - le jus d'un citron - sel et poivre - le jus d'une mandarine - 6 cuillères à soupe d'huile...