Carpaccio de tomates à la méditerranéenne
- 6 belles tomates (roma ou grappa)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez les tomates et coupez-les en tranches très fines. Salez-les et laissez-les ainsi rendre leur eau pendant 2 heures.
Otez l'eau rendue par les tomates.
2/ Dans un bol, mélangez l' huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez. Arrosez les tomates de ce mélange.
3/ Répartissez le basilic fraîchement ciselé sur les tomates et servez.
Vous pouvez, à votre goût, accompagner votre carpaccio de tomates de tranches très fines de mozzarella.
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- 8 tomates côtelées, - 1 gousse d'ail, - 4 c. à soupe d'huile d'olive, - le jus d'un citron, - sel, - poivre, - 50 g de parmesan, - quelques feuilles de basilic.
Ingrédients Haddock : 400 g Choucroute crue : 500 g Laitue : 1 coeur Ciboulette : 1 botte Vinaigre balsamique Citrons verts : 2 Huile d'olive : 2 cuil à soupe Poivre du...
- 1 laitue - 6 tomates - 1 sachet de mozzarella - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de jus de citron - 1 c. à soupe de vinaigre - Sel, poivre
- 2 homards cuits - 2 coeurs de salade romaine - 10 radis - 150g de maïs - 2 oignons - 1 c. à soupe de persil ciselé - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès - Sel et...
