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Sauce champignons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
sauce aux champignons

Sauce champignons

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Les ingrédients pour :
Sauce champignons

- 200 g de champignons de Paris
- 40 g de beurre
- 1/2 litre de bouillon ou cube au choix.
- 2 c à soupe de crème épaisse
- Aneth frais ou en poudre.
- 4 cl de lait
- 1 c à soupe bombée de farine
- Le jus d'1/2 citron

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Sauce champignons

1/ Enlevez la terre et la racine des champignons, passez simplement sous l'eau claire ou brosser à l'aide d'un pinceau.

2/ Couper les champignons en tranches fines. Citronner les tranches de champignons, puis réserver.

3/ Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter les champignons. Verser la farine et remuer le tout. Laisser la farine bien absorber le beurre et le jus des champignons.

4/ Ajouter le lait. Mélanger afin d'obtenir une préparation épaisse.

5/ Verser le bouillon, tout en continuant à mélanger. Lorsque l'ensemble est bien homogène, laisser mijoter à feu doux, tout en remuant régulièrement.

6/ Ajouter la crème et laisser reprendre l'ébullition. Verser l'aneth frais ou en poudre. Saler et poivrer. Laisser réduire de façon à ce que votre sauce aux champignons nappe bien votre cuillère.

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