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Salade de tagliatelles au chou

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
salade de tagliatelles au chou

Salade de tagliatelles au chou

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Les ingrédients pour :
Salade de tagliatelles au chou

- 250 g de tagliatelles
- 300 g de chou vert
- 150 g de jambon cru en une seule tranche
- 1 citron
- 2 brins de basilic
- 1 gousse d'ail
- 3 cuil.à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

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Préparation pour :
Salade de tagliatelles au chou


Pour réaliser une salade de tagliatelles au chou vert:

1/ Nettoyez le chou, rincez-le et coupez-le en quartiers. Détaillez les feuilles en lanières régulières. Égouttez-les avec soin.

2/ Pelez la gousse d'ail. Faites-la revenir dans une sauteuse avec 1 cuil. à soupe d'huile. Lorsqu'elle est dorée, ajoutez-y les lanières de chou. Arrosez du jus du citron. Salez et poivrez.

3/ Couvrez la sauteuse et laissez cuire pendant 15 minutes, en mélangeant de temps en temps pour que le chou cuise régulièrement.

4/ Plongez les tagliatelles dans un faitout d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire 8 à 10 minutes, selon que vous les aimez plus ou moins fermes. Égouttez-les.

5/ Versez-les dans un saladier. Arrosez-les de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez-les et poivrez-les. Parsemez-les de la moitié du basilic finement ciselé et mélangez délicatement.

6/ Versez ensuite le chou sur les pâtes. Ajoutez le jambon cru détaillé en bâtonnets et décorez du reste de basilic.


Conseil :
Pour tailler les feuilles de chou en lanières, superposez-en deux ou trois, roulez-les sur elles-mêmes et coupez-les avec un couteau bien tranchant.

Votre salade de tagliatelles au chou vert est terminée.

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