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Sauce skordalia (à l'ail)

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 2 Minutes
  • Temps total : 7 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
sauce skordalia

Sauce skordalia (à l'ail)

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Les ingrédients pour :
Sauce skordalia (à l'ail)

- 75 grammes de cerneaux de noix
- 6 gousses d'ail épluchées
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 tranches de pain rassis sans la croûte
- Sel, poivre noir fraîchement moulu

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Préparation pour :
Sauce skordalia (à l'ail)

1/ Pilez l'ail au mortier puis ajoutez les noix et broyez-les.

2/ Faites tremper le pain pendant 15 minutes, essorez-le, ajoutez le tout en incorporant doucement l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3/ Assaisonnez.

Votre sauce skordalia est prête !

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10 cl d'huile d'arachide 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café rase de moutarde 1 gousse d'ail pilée Sel et poivre

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