Cuisine
Salade de printemps
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 3 Minutes
- Temps total : 18 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Salade de printemps
Salade de printemps
500 g de carottes,
1 botte de cresson,
12 oeufs de caille,
1 branche d'estragon,
1 citron,
1 yaourt nature,
moutarde aux herbes,
sel et poivre,
100 g de fromage à pâte cuite.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Nettoyez, lavez et égouttez le cresson. Faites cuire les oeufs mollets.
Râpez les carottes.
2/ Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
3/ Sur quatre assiettes, disposez le cresson en couronne, au centre placez les carottes en formant un nid.
Posez à l'intérieur 3 oeufs de caille.
Arrosez avec la sauce et décorez avec quelques feuilles d'estragon et quelques bâtonnets de fromage.
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