Pizza aux cinq fromages
Temps de repos : 3 h 00
Pour la pâte à pizza :
- levure fraîche : 30 g
- farine : 500 g
- huile d'olive : 3 c. à soupe
- sel : 1 c. à café
Pour la garniture :
- coulis de tomate : 30 cl
- gruyère râpé : 80 g
- parmesan râpé : 80 g
- comté râpé : 80 g
- mimolette râpée : 80 g
- chèvre sec : 80 g
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparez la pâte à pizza : Mettez la levure dans un bol et couvrez-la d'eau tiède.
Mettez la farine sur le plan de travail et creusez une fontaine.
Versez au centre la levure délayée, le sel et l'huile d'olive.
2/ Pétrissez longuement la pâte en ajoutant un peu de farine si nécessaire.
Quand elle est souple et lisse, formez une boule et couvrez-la avec un linge.
Laissez lever la pâte pendant 3 heures, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
3/ Au bout du temps indiqué, travaillez encore la pâte et étalez-la en forme de cercle sur le plan de travail fariné.
Posez la pâte sur la plaque du four farinée.
Préchauffez le four à th.8 (240°C).
4/ Garnissez la pâte : Etalez le coulis de tomates sur la pâte.
Mélangez les différents fromages et recouvrez-en la pâte.
Enfournez pour 15 min environ.
Servez dès la sortie du four.
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une préparation pour pâte à pizza une pomme 50 g de mozzarella 50 g de gorgonzola 50 g de gruyère du sel et du poivre 2 pincées de ciboulette 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 2...
- 3 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 10 cl de coulis de tomate - 1 gousse d'ail - 2 brin de persil plat - 2 tranches de jambon cuit - 18 olives noires - sel, poivre - 500 g de pâte à...
- 300 gr Comté du Jura - 300 gr de gruyère de montagne - 300 gr de Beaufort - 50 cl de vin blanc sec - 5 cl de kirsch - 1 gousse d'ail - 500 gr de pain - 3 pincées de noix de muscade râpée - Sel...
120g de farine + 20g pour le plat 20 cl de lait 10g de beurre 1 oeuf 2 Cuillerées d'huile 1 paquet de levure 80g de comté 80g de mimolette 80g de bleu de Gex 80g de Munster
