Pilaf de quinoa aux champignons
250 g de graines de quinoa
300 g de champignons de Paris ou de pleurotes
2 gousses d'ail
1 gros oignon
1 cube de bouillon végétal
2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre
persil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile avec le quinoa.
2/ Dissoudre le cube de bouillon dans un grand verre d'eau et mouiller le quinoa avec le bouillon.
3/ Ajouter de l'eau froide pour recouvrir le quinoa.
4/ Faire cuire à couvert pendant 10 minutes.
5/ Par ailleurs, faire suer dans une poêle les champignons émincés.
6/ Quand ils ont rendu leur eau, ajouter un filet d'huile et faire sauter avec l'ail haché, le sel et le poivre pendant quelques minutes.
7/ Ajouter ces champignons au quinoa cuit, puis déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.
8/ Verser ce jus sur le quinoa et mélanger délicatement en incorporant le persil haché.
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