Cuisine
Gratin de choux de Bruxelles
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h10
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Gratin de choux de Bruxelles
Gratin de choux de Bruxelles
- 1,250 kg de choux de Bruxelles
- 1 petit pain complet
- 1/4 de litre de lait
- 2 dl de bouillon de volaille
- 4 oeufs
- 150g de gouda
- 75g de beurre
- 5 Cs de chapelure
- sel, poivre du moulin
- noix de muscade
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Épluchez et lavez les choux de Bruxelles.
2/ Dans une casserole, mettez les 10 minutes à cuire dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les.
2/ Dans un bol, ôtez la croûte du pain, coupez la mie en carré et versez le lait chaud dessus. Laissez pendant 10 minutes.
3/ Passez les choux de Bruxelles au mixeur et incorporez-les au pain. Puis ajoutez les oeufs, le fromage râpé.
4/ Assaisonnez de sel, poivre du moulin et noix muscade. Mélangez.
5/ Versez la préparation dans un moule à gratin beurré, incorporez le bouillon de volaille.
6/ Parsemez la chapelure sur le dessus et le fromage râpé. Faites cuire à 210°C (th-7) pendant 40 minutes.
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- 1,250 kg de choux de Bruxelles - 1 petit pain complet - 1/4 de litre de lait - 2 dl de bouillon de volaille - 4 oeufs - 150g de gouda - 75g de beurre - 5 cuillères de chapelure - sel -...
pour 4 personnes 600 gr de choux de bruxelles 50 gr de beurre 50 gr de farine 1.5 l de bouillon de volaille dégraissé 100 gr de lard maigre noix de muscade sel, poivre
- 1 kg de choux de Bruxelles - 6 chipolatas - 500 grammes de châtaignes épluchées - un gros oignon - un demi-litre de bouillon - 100 grammes de beurre - Sel et poivre
- 1,2 kg de choux de Bruxelles - 60 g de beurre - 1/2 l de béchamel - 60 g de gruyère râpé - sel fin - poivre moulu
