Velouté de courgettes
- 1 oignon émincé
- 2 ou 3 belles courgettes
- 1 litre d'eau (plus si nécessaire) (4 tasses)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 branchette de thym
- 1 gousse d'ail
- 5 kiris (100 g) (cream cheese ou cheese spread)
- persil plat (ou menthe)
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre velouté de courgettes :
1/ Dans une grande casserole, fondre un peu de beurre, ajouter l'oignon émincé, faire légèrement dorer.
2/ Ajouter les courgettes émincées en rondelles, l'eau (il faut que les courgettes soient légèrement recouvertes par le liquide), le cube de bouillon de volaille, sel et poivre, 1 branche de thym, 1 gousse d'ail émincée.
3/ Laisser mijoter pendant 30 mm sur feu moyen.
4/ Otez la branchette de thym. Mettre le velouté dans le mixeur avec 2/3 cuillère à soupe de persil plat frais et les kiris.
5/ Mixer le tout quelques minutes à grande vitesse.
Vous pouvez servir votre velouté de courgettes bien chaud avec des petits croûtons aillés éventuellement et décorer de petites tiges de brocolis.
Liste des recettes similaires à : Velouté de courgettes
- 4 courgettes - 500g de brocolis - une petite brique de crème liquide ou crème fraiche light - sel - quelques grains de poivre
pour 4 personnes 600 gr de courgettes 250 gr de petits pois frais écossés 1 pomme de terre 3 oignons huile d'olive sel, poivre 1 yaourt "gout bulgare" persil ou basilic
Ingrédients : 6 courgettes 1/2 bouillon de légumes 4 tiges estragon 80 grammes de vcopeaux de parmesan 15 cl crème liquide 1 filet d'huile d'olive sel, poivre du moulin
600 g de petites courgettes - 400 g de pommes de terre - 4 gousses d'ail - 200 g de Comté rapé - 20 g de beurre - 40 cl de crème fraîche épaisse - 15 cl de lait - 1 pincée de noix de muscade rapée
