Cuisine
Sauce au pastis
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- Temps de préparation : 45 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Sauce au pastis
Sauce au pastis
Les ingrédients :
2 échalotes
2 cuillères à soupe de beurre
200 millilitres de vin blanc
5 millilitres de pastis
sel
poivre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
200 millilitres de crème fraiche
ciboulette hachée
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La recette :
Pelez et hachez les échalotes.
Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude, ajoutez le vin
blanc et le pastis.
Assaisonnez et laissez réduire.
Liez avec la crème, joignez la ciboulette hachée et versez, cette sauce sur votre préparation
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Les ingrédients : -4 cuillères à soupe de crème fraîche -2 cuillères à soupe de parmesan -2 cuillères à soupe de sauce tomate -5 feuilles de basilic -sel, -poivre
POUR 14 TAMBOURINS - 125g de beurre ramolli - 1 sachet de sucre vanillé - 80g de sucre en poudre - 1 oeuf - 250g de farine tamisée - 1/2 paquet de levure - 2 c à soupe de cacao
- 6 gambas par personne - 1 échalote - 1 oignon - huile d'olive - 20 cl de crème fraiche liquide - Pastis - sel et poivre
Les ingrédients : 50 g de beurre 1 verre (12 cl) de rhum blanc 1/2 verre d'eau 1 jus de citron 4 cuillères à soupe de cassonade
