Cuisine
Lentilles au gratin
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 1h45
- Temps total : 1h55
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Lentilles au gratin
Lentilles au gratin
- 400 g de lentilles
- 5 cl de vin blanc
- Sel
- Poivre
- 50 g de beurre
- 5 cl de crème fraîche
- 20 g de persil haché
- 100 g de gruyère râpé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Trier les lentilles et les tremper 6 heures environ. Les égoutter. Mettre les lentilles dans un récipient allant au four. Les recouvrir largement d'eau.
2/ Couvrir et faire cuire au four 40 à 50 minutes à 180°C (th6). Finir sur le feu pendant 40 minutes.
3/ Mettre le vin blanc dans une casserole. Saler, poivrer, ajouter le beurre. Faire chauffer au bain-marie.
4/ Quand les lentilles sont cuites, verser le vin chaud. Faire cuire jusqu'à complète évaporation, 4 à 5 minutes. Ajouter la crème et le persil et laisser réduire.
5/ Parsemer le gruyère râpé. Faire gratiner à four chaud, 240°C (th 8), 10 minutes. Servir chaud.
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