Cuisine
Gratin de romanesco
Recette déposée par
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 50 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Gratin de romanesco
Gratin de romanesco
- 200 g de romanesco
- 200 g de pommes de terre
- 50 g de lardons
- 40 cl de lait
- 30 g de beurre
- 25 g de farine
- 50 g de fromage râpé
- 1 jaune d'oeuf
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Confectionnez une béchamel. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Ajoutez hors du feu le jaune d'oeuf et le fromage râpé.
2/ Découpez les lardons en dés et faites-les revenir dans une sauteuse. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
3/ Beurrez un plat à l'aide d'un pinceau. Nappez d'une fiche couche de sauce Mornay des plats à gratiner.
4/ Disposez une couche de pommes de terre et une couche de romanesco ainsi que les lardons. Vérifiez l'assaisonnement.
5/ Recouvrez le tout de sauce Mornay, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four à 160°C pendant 20 minutes puis à 200°C pendant 10 minutes pour gratiner.
Servez très chaud.
Liste des recettes similaires à : Gratin de romanesco
- une boite de lait concentré sucré lait concentre la même - quantité de lait - 2 jaunes d'oeufs - le jus d'un citron - 6 poires ou 6 pêches poirepeche - 1 dl d'eau * 100 g de sucre sucre
- 1 brocoli (1,2 kg) environ - 750g de pommes de terre assez grosse - 2 oeufs - 75g d'emmental râpé - 100g de crème fraîche - 50g de beurre - sel, poivre du moulin a votre convenance - Noix...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de brocolis (frais ou surgelés) 40 g de beurre + 15 g pour le plat 40 g de farine 50 cl de lait 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 3 oeufs 1 gousse d'ail...
- 400 g de pâtes cuites - 1/2 l de lait - 100 g de beurre - 40 g de farine - sel , poivre , muscade - 2 tranches jambon blanc - 150 g de gruyère râpé - 50 g de chapelure
