Cuisine
Gratin de brocoli
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Gratin de brocoli
Gratin de brocoli
- 1 brocoli (1,2 kg) environ
- 750g de pommes de terre assez grosse
- 2 oeufs
- 75g d'emmental râpé
- 100g de crème fraîche
- 50g de beurre
- sel, poivre du moulin a votre convenance
- Noix muscade 1 pincée
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Épluchez les pommes de terre. Faites les cuire à l'eau bouillante salée.
2/ Épluchez le brocoli. Couper le en bouquet et faites le cuire à l'eau salée 20 minutes.
3/ Passez le brocoli et pommes de terre à la passoire, et passez les au moulin à légumes.
4/ Par la suite,ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
5/ Battez les blancs en neige. Ajoutez les à la préparation.
6/ Versez dans un plat à gratin, mettez le beurre et le reste de fromage.
7/ Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes.
Bon appétit !
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de brocolis (frais ou surgelés) 40 g de beurre + 15 g pour le plat 40 g de farine 50 cl de lait 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 3 oeufs 1 gousse d'ail...
- une boite de lait concentré sucré lait concentre la même - quantité de lait - 2 jaunes d'oeufs - le jus d'un citron - 6 poires ou 6 pêches poirepeche - 1 dl d'eau * 100 g de sucre sucre
