Cuisine
Gratin de chou-fleur
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
- 1 chou-fleur (1,2 kg)
- 750 g de pommes de terre bintje
- 2 oeufs
- 75 g de gruyère râpé
- 100 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- sel, poivre du moulin
- Noix de muscade
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
2/ Épluchez le chou-fleur, détaillez-le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
3/ Égouttez le chou-fleur et les pommes de terre et passez-les au moulin à légume.
4/ Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
5/ Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage
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- 1 chou-fleur (1 kg environ) - 4 à 6 pommes de terre (facultatif) - 3 oignons - 1/2 litre de lait demi-écrémé (ou écrémé pour les extrémistes, mais faible différence calorique et perte de goût) - 40 g (environ 2...
- 1 chou-fleur - 4 oeufs - 20 cl de lait - 50 g de mie de pain - 80 g de gruyère râpé - beurre pour le moule - muscade - sel - poivre
* 800 g de chou-fleur * 250 g de chair de crabe * 3/4 de tasse d'huile d'arachide ou 190 ml * 6 cuillères à soupe de crème liquide ou 90 ml * 1 citron * 6 brins de cerfeuil
- 1 chou-fleur moyen - 100 g de crème fraîche - 6 oeufs - 10 g de beurre - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - noix de muscade - sel et poivre - un pat à four ovale
