Cuisine
Poêlée végétarienne
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 50 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Poêlée végétarienne
Poêlée végétarienne
- 500 g de pommes de terre à chair ferme,
- 4 fonds d'artichaut (surgelés),
- 200 g de salsifis (surgelés),
- 200 g d'asperges vertes pour les pointes,
- 2 échalotes,
- 4 cuillerées à soupe de pignons de pin,
- 50 g de parmesan,
- 2 cuillerées à soupe de beurre pour la cuisson.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre poêlée végétarienne :
1/ Mettez les pommes de terre à cuire pendant 15 minutes environ. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
2/ Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez les salsifis et les coeurs d'artichauts. Laissez cuire 10 minutes et égouttez.
3/ Dans une grande poêle, faites sauter les pommes de terre dans le beurre. Quand celles-ci commencent à être dorées, ajoutez les fonds d'artichaut coupés en lamelles, les salsifis, les pointes d'asperges et les échalotes émincées.
4/ Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Ajoutez les pignons de pin peu de temps avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
5/ Versez dans un plat de service et parsemez de copeaux de parmesan à l'aide d'un couteau économe.
Votre poêlée végétarienne est prête !
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