Cuisine
Soufflé au comté
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Soufflé au comté
Soufflé au comté
- 6 oeufs
- 150 g de Comté
- 75 g de farine
- 30 g de beurre
- 25 cl de lait
- sel
- poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).
2/ Faites une sauce béchamel avec le beurre, la farine, et le lait.
3/ Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
4/ Hors du feu, ajoutez les jaunes à la béchamel et le Comté râpé.
5/ Battez les blancs en neige ferme.
6/ Incorporez-les très délicatement au mélange sans les briser.
7/ Versez le mélange dans un plat à soufflé, beurré préalablement.
8/ Faites cuire au four pendant 25 minutes, et servez immédiatement.
Liste des recettes similaires à : Soufflé au comté
- 25 g de beurre - 25 g de farine - 2,5 dl de lait - 3 jaunes d'oeufs - sel - poivre - noix de muscade - 80 g de comté
300 g de romanesco 4 oeufs entiers 4 blancs d'oeufs 200 g de champignons de Paris 30 g d'échalotes 20 g de persil 20 g de ciboulette 25 g de beurre Pour la Sauce Mornay : 20 g...
125g de roquefort 4 oeufs 40g de farine 40 cl de lait 50g de beurre 20g pour les moules 1 pincée de muscade sel, poivre
- une tasse de quinoa - 200 g de gruyère râpé - 3 oeufs frais - sel
Verrines tomates, chèvre et lardons - Chou-fleur vapeur - Brochettes de légumes à la Plancha - Paupiettes de dinde aux champignons - Purée maison - Foie Gras au Pain d'Epices - Lapin chasseur façon grand-mère - Brochette de Saint-Jacques - Riz aux crevettes et curry - Côte de boeuf à la Plancha
