Cuisine
Omelette basquaise
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Omelette basquaise
Omelette basquaise
- 500 gr de poivrons rouges ou verts
- 1 oignon émincé
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 500 gr de tomates bien mûres, pelées et épépinées
- 6 gros oeufs
- sel et poivre noir,moulu
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Faites cuire les poivrons en les faisant pivoter d' un quart de tour, toutes les 5 minutes jusqu'à ce que leur peau soit grillée sur tous les cotés. Pelez et coupez les poivrons en deux au-dessus d'une assiette, jetez les queues et les graines.
2. Faites revenir l'oignon à la poêle contenant 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez l'ail et la pulpe des tomates. Broyez rapidement les poivrons au mixeur, puis mettez-les dans la poêle avec leur jus. Laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
3. Battez puis assaisonnez les oeufs, et les versez dans la poêle. Remuez le tout pour obtenir un mélange moelleux et crémeux, d'une belle couleur orangée. Faites ensuite frire comme une omelette sans remuer, jusqu'à ce que le dessous soit cuit.
Liste des recettes similaires à : Omelette basquaise
- 6 oeufs - 4 c. à s. de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 4 c. à s. d'huile pour friture
- 6 gros oeufs - 2 oignons - 2 pommes de terre - 3 c. à soupe de beurre - 125 g de lard de poitrine maigre fumée, taillé en petits dés - 3 c. à soupe de persil et ciboulette hachés et mélangés - Sel...
- 2 oeufs - 2 cuillères à table d'eau (30 ml) - Sel et poivre, au goût - Enduit végétal en vaporisateur - 3 cuillères à table de sauce à pizza (45 ml) - 5 tranches de pepperoni - 1/4 tasse de fromage...
- 4 oeufs - 4 foies de volaille - 4 gros champignons de couche - 4 c. à soupe de beurre (60 ml) - 1 tasse de sauce tomate (250 ml) - 3 c. à soupe de persil plat haché (45 ml) - Sel et poivre
