Cuisine
OEufs toupinel
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
OEufs toupinel
OEufs toupinel
- 6 grosses pommes de terre
- 6 oeufs
- 100 g de beurre
- 1/4 de litre de béchamel
- 100 g de jambon
- 5 tranches de bacon
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre, piment de Cayenne
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Lavez les pommes de terre. Avec la pointe d'un couteau, découpez une ouverture en forme de couvercle en n'entamant que la peau. Faites-les cuire au four. Dès qu'une aiguille les traverse aisément, retirez- les.
2- Enlevez le chapeau, creusez la pomme de terre, réservez la pulpe. Salez, poivrez légèrement le fond, mettez une noisette de beurre, cassez un oeuf.
3- Hachez grossièrement le jambon et le bacon, ajoutez-le à la béchamel avec assez de pulpe de pommes de terre écrasée en purée avec une noix de beurre pour lui donner de la consistance.
4- Ajoutez une pointe de Cayenne, salez légèrement.
5- Garnissez-en chaque pomme de terre, saupoudrez de gruyère râpé, mettez au four chauffé au maximum pour faire chauffer l'intérieur et gratiner.
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- 4 oeufs - 4 tomates - Sel d'oignon - Sel d'ail - Sel d'estragon - Poivre - Sel - Papier d'étain - Persil
- 8 oeufs - 100 g de champignons de Paris - 50 g de beurre - 2 tranches de pain de mie - fines herbes - 10 cl de lait - 30 g de chapelure - sel,poivre
