- 4 oeufs
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe d'estragon
- 4 noisettes de beurre
- du sel et du poivre
1/ Dans la marmite, portez 1 litre d'eau à ébullition.
2/ Beurrez 4 ramequins, salez et poivrez-en le fond.
3/ Cassez 1 oeuf dans chacun, saupoudrez d'estragon et ajoutez la crème fraîche.
4/ Posez les ramequins sur le fond du cuit-vapeur placé sur la marmite et faites cuire 8 minutes à la vapeur couvercle fermé.
Au bureau, le midi vous...
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OEufs cocotte à l'estragon
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