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OEuf cocotte à l'oseille

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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OEuf cocotte à l'oseille

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Les ingrédients pour :
OEuf cocotte à l'oseille

* 100 g d'oseille
* 30 g de beurre
* 4 c. à soupe de crème fraîche
* sel
* poivre
* 4 oeufs

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
OEuf cocotte à l'oseille


* Lavez et égouttez l'oseille, faites-la fondre dans 20 g de beurre chaud pendant une dizaine de minutes en remuant. Hachez-la et répartissez-la dans le fond de 4 ramequins (ou 4 récipients spéciaux pour oeufs cocotte) préalablement chauffés.

* Faites chauffer la crème avec l'assaisonnement et répartissez-la également dans les ramequins.

* Mettez 1 oeuf cassé délicatement sur la crème, une petite noisette de beurre sur le tout et placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l'eau bouillante dans le plat (l'eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins) et faites cuire à four chaud (200 °C) pendant 10 min.

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- 6 oeufs - 100 g d'oseille - 40 g de beurre - 12 cl de crème fraîche - sel, poivre

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- 8 oeufs - 250 g d'oseille fraîche - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de cerfeuil ciselé - 2 cuillerées à soupe d'estragon ciselé - 2 cuillerées à soupe de persil plat haché - sel et poivre...

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Les ingrédients : 100 grammes d'oseille 25 cl de crème fraîche poivre de Cayenne 2 oeufs sel, poivre, vinaigre

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