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Omelette au brie et pomme

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Omelette au brie et pomme

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Les ingrédients pour :
Omelette au brie et pomme

- 2 cuillères à café de beurre (10 g)
- 1/4 de pomme Granny-smith, pelée et tranchée mince
- Muscade moulue
- 1 cuillère à café de sucre (5 g)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau (15 ml)
- 1 cuillère à soupe de pacanes hachées (15 g)
- 1 de brie (coupé en 6 petits cubes) (25 g)

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Préparation pour :
Omelette au brie et pomme


1/ Dans une poêle antiadhésive de 20 cm à l'épreuve du feu, faire fondre 1 cuillère à café (5 g) de beurre à feu moyen.

2/ Faire sauter les tranches de pomme dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement translucides mais non trop molles, environ 2 minutes.

3/ Saupoudrer de muscade et de sucre. Retirer de la poêle et garder chaud.

4/ Battre ensemble les oeufs et l'eau. Chauffer la même poêle à feu mi-vif.

5/ Faire fondre le reste du beurre dans la poêle.
Y verser la préparation aux oeufs.

6/ A mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l'aide d'une spatule, racler délicatement la portion cuite
vers le centre.

7/ Pencher et tourner la poêle pour permettre à l'oeuf non cuit de couler dans l'espace vide.

8/ Dès que le dessus est presque cuit mais encore humide, garnir la moitié de l'omelette de pomme chaude et de pacanes.

9/ Glisser la spatule sous la partie non garnie et plier l'omelette en deux.

10/ Garnir de brie. Griller de 1 à 2 minutes sous le grilloir pour faire fondre le fromage.

Glisser sur une assiette chaude et servir immédiatement.

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