Cuisine
Asperges en croÛtes
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Asperges en croÛtes
Asperges en croÛtes
Ingrédients (pour 8 portions) :
- 16 asperges fraîches (ou en conserve)
- 8 tranches de pain de mie
- 50 g de beurre fondu
- 25 g de parmesan r,pé (ou 1cs de moutarde + le zest d'un citron)
- huile
- poivre
- 8 cure-dents
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
1- Pour des asperges fraîches : peler les asperges et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Les sécher avec du papier absorbant.
2 - Préchauffer le four à 200° / Th 6.
3 - Ôter la croûte du pain à l'aide d'un couteau.
Si les tranches sont épaisses, les aplatir avec un rouleau à p,tisserie.
4 - Mélanger le beurre avec soit le parmesan, soit la moutarde et le citron.
Ajouter du poivre.
5 - Beurrer les tartines avec le mélange.
Ajouter 2 pointes d'asperge en diagonale sur chaque tranche et replier les 2 coins opposés de la tranche pour "envelopper" les asperges.
Maintenir le "rouleau" fermé avec un cure-dent.
6 - Placer les "rouleaux" sur une plaque à p,tisserie et les badigeonner d'huile.
7 - Faire cuire 10 mn ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
Liste des recettes similaires à : Asperges en croÛtes
- 12 asperges - 3 tomates - 2 oeufs cuits durs - 1 petit concombre - Vinaigrette légère - Persil - Cerfeuil - Ciboulette
* 1 kilogrammes d'endive * Vinaigrette ou sauce blanche, moutarde, etc.
- 1 kg d'asperges vertes - 2 poivrons rouges - 1 oignon - 1/4 l de crème fleurette allégée à 5% - 1 bouquet de ciboulette - Sel, poivre
- 1 botte d'asperges - 100 gr. de beurre - 400 gr. de fromage en faisselle - 250 gr. de noisettes concassées - 2 citrons - Sel, poivre
